Voedselindustrie

Voedselindustrie

• Hoe wordt droogijs gebruikt om de versheid van voedingsmiddelen te behouden?

  Droogijs wordt gebruikt voor snelle koeling en het invriezen van voedingsmiddelen, wat helpt om de versheid, smaak en textuur te behouden. Door producten op extreem lage temperaturen te houden zonder waterresidu achter te laten, voorkomt droogijs bederf en verlengt het de houdbaarheid tijdens productie, opslag en transport. 

• Waarom is droogijs beter dan gewoon ijs voor het koelen van voedselproducten?

  Droogijs sublimeert direct van een vaste stof naar gas, zonder vochtige restanten achter te laten. Dit is cruciaal in de voedselindustrie, omdat het voorkomt dat producten nat worden, wat hun kwaliteit aantasten. Bovendien houdt droogijs temperaturen veel lager dan gewoon ijs, wat effectief is voor langdurige koeling.

• Hoe draagt droogijs bij aan culinaire technieken in keukens?

  Droogijs sublimeert direct van een vaste stof naar gas, zonder vochtige restanten achter te laten. Dit is cruciaal in de voedselindustrie, omdat het voorkomt dat producten nat worden, wat hun kwaliteit aantasten. Bovendien houdt droogijs temperaturen veel lager dan gewoon ijs, wat effectief is voor langdurige koeling.

• Is droogijs veilig voor direct contact met voedingsmiddelen?

  Ja, ons FSSC 22000-gecertificeerde droogijs is volledig veilig voor direct contact met voedsel. Het sublimeert zonder residu achter te laten.

• Wat maakt droogijs beter dan conventionele koelmethoden voor voedsel?

  Droogijs biedt extremere koeling (-78,5°C), laat geen residu achter, heeft geen elektriciteit nodig en kan precies daar worden toegepast waar koeling nodig is, zonder het gehele product onnodig te koelen. 

• Hoe lang blijft droogijs effectief als koelmiddel?

  Afhankelijk van isolatie en omgevingstemperatuur blijft droogijs 24-48 uur effectief. Wij adviseren je graag over de beste verpakkingsmethode voor uw specifieke toepassing.